Оборудование для ресторанов: делаем правильный выбор

Грамотно подобрать технологическое оборудование для ресторанов не так уж просто. Вам необходимо будет заранее знать, блюда какой именно кухни будут подаваться в ресторане, на сколько посадочных мест рассчитано помещение. При выборе профессионального оборудования следует помнить о том, что цены на оборудование от различных производителей могут существенно отличаться. Вполне вероятно, что фирмы-поставщики предложат оборудование для ресторанов и в аренду, однако в любом случае необходимо хорошо изучить данный сегмент рынка в городе, чтобы принимать решение о приобретении или аренде.

Какое же оборудование необходимо для ресторанов, и как найти наиболее грамотный подход к его выбору?

Тепловое оборудование для ресторанов

Плиты на кухне ресторана любого типа должны быть изготовлены исключительно из нержавеющей стали. Не имеет значения, открываете Вы пивной ресторан, китайский ресторан или приобретаете оборудование для японских ресторанов. Только такие плиты являются сегодня мировым стандартом качества, их отличает длительный срок эксплуатации, великолепный внешний вид, высокое качество, современный дизайн, а также быстрый разогрев и выход на нужную для приготовления блюд температуру. В городе есть много предложений по продаже газового оборудования для ресторанов Вы наверняка найдете то, что необходимо в наших выставочных залах..

Жарочные шкафы для китайского ресторана или ресторанов русской кухни лучше всего приобретать из сварной рамы и отдельно работающих друг от друга камер. Между камерами жарочных шкафов в обязательном порядке должен располагаться специализированный теплоизоляционный материал.

Если Вы приобретете такое тепловое оборудование как конвекционные печи, то обеспечите поварам возможность готовить в ресторане выпечку, кондитерские и хлебобулочные изделия. В печах встроенный вентилятор способен равномерно распределять нагретый до нужной температуры воздух. Кроме того, тепловое оборудование зачастую оснащают удобной панелью управления электромеханического типа, что позволит легко регулировать температуру в процессе выпечки, включать таймер при необходимости. Печи оснащаются специальными съемными решетками, а также подсветкой, которая позволит наблюдать за процессом приготовления.

Электромеханическое оборудование для ресторана.

Когда Вы будете принимать решение о приобретении электрической мясорубки, помните о том, что вся импортная техника рассчитана на работу только с высококачественным мясом, а вот отечественная мясорубка способна выдержать и более жесткие условия эксплуатации. На досках бесплатных объявлений города нередко встречаются объявления о продаже такого профессионального оборудования как белорусские мясорубки или техники из России. Их особое отличие состоит в том, что отдельные части этих приборов, а также корпуса изготавливаются из металлов, а ножи и решетки из чугуна.

Если Вы хотите закупить новое оборудование для столовых и ресторанов импортного производства, то учтите, что корпуса их мясорубок нередко делают из нержавеющей стали. При этом нельзя не отметить, что в ассортименте импортного оборудования для ресторанов в комплекте с мясорубками идет большое количество насадок, которые существенно расширяют функциональные возможности техники.

Если Вы планируете открыть небольшой пивной ресторан в городе, то не стоит приобретать мясорубку высокой производительности такие аппараты рассчитаны на крупные общественные предприятия питания.

Приобретая слайсер, особое внимание стоит обращать на качество его лезвий именно от этого будет зависеть, насколько качественно будет выполнена любая нарезка. Ножи для слайсеров должны быть изготовлены только из нержавеющей стали. Также важно, чтобы это технологическое оборудование было оснащено автоматической подачей продуктов.

Еще один важный прибор на кухне ресторана овощерезательная машина. Именно она позволяет быстро нарезать овощи и фрукты для салатов, подготавливать французскую соломку или специальные фигурки из овощей для украшения блюд. Помните о том, что вне зависимости от того, покупаете Вы новое оборудование для столовых и ресторанов или ищете более дешевое б/у оборудование, в любом случае техника должна соответствовать действующим санитарным нормам и стандартам качества.

Холодильное оборудование для ресторана

Холодильное оборудование в любом случае является обязательной составляющей любого ресторана, кафе или предприятия общественного питания. Приобретая холодильные шкафы, стоит обратить внимание на их дверцы: они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или же прозрачного стекла. Все холодильное оборудование в обязательном порядке оснащается специализированными холодильными агрегатами и мощными компрессорами. Очень важно, чтобы шкафы были способны выполнять многие функции и качественно сохранять продукты питания.

Конечно, выбрать оборудование в городе не так уж просто: цены на оборудование отличаются порою в сотни, а то и тысячи долларов рынок просто переполнен ассортиментом. Есть огромное количество предложений по продаже газового оборудования или электротехнического оборудования в городе. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит обращаться по тем объявлениям, которые выставляют лицензированные фирмы, профессионально занимающиеся подобным родом продаж в городе и имеющие соответствующую репутацию.